和法國的ape^ritif , 美國的happy hour 一樣,意大利人同樣擁有屬於自己的開胃酒文化： 忙碌瞭一天後，意大利人在下班後會就近選擇一傢街角的酒吧：和好友相聚，或約上同事互相吐槽，也可以與投緣的陌生人閑聊幾句；
在那裡，大傢都可以卸下疲憊，開啟他們一天中最愜意的時光：懂生活的意大利人需要這樣的時光給自己放松的時刻。
都靈（torino ）作為意大利開胃酒的發祥地，1786年Antonion Carpano 開始生產苦艾酒(Vermouth)味道微苦微辣，很是開胃，很受意大利人喜歡，很多人在工作結束後來一杯苦艾酒，放松身心。
aperitivo 最初指的就是這種開胃酒，源於拉丁文aperare一詞，意思是打開。雖然最初被發明出來是為瞭刺激食欲，打開胃口，而如今的Aperitivo，閑不住的意大利人將酒精和他們最愛的零食結合在一起，演變成瞭當下年輕人之間一種獨一無二的飲食方式。
如今在意大利最受歡迎的開胃酒是Spritz雞尾酒， 這是一種在意大利北部非常流行的雞尾酒，通常用普羅賽克，阿貝羅酒，氣泡水和新鮮的橘子片混合制成， 酒精含量低， 味道微苦略甜，口感被大眾接受， 是很多意大利人鐘愛的雞尾酒。
橘魅雞尾酒產自意大利的艾米利亞羅馬捏， 是奇維科集團旗下的一款即飲型的雞尾酒。 橘魅雞尾酒采用新鮮橙皮萃取香味物質添加到起泡酒中制成，酒體呈鮮明的橙紅色， 香甜的橙子味帶有一絲絲橙皮的微苦， 氣泡爽脆炸裂感更增加瞭消暑開胃的功效， 非常爽口。 8%的低酒精含量， 老少皆宜。 冰鎮飲用或加冰飲用， 也可以添加新鮮橙子片。
開胃酒如同一種美妙的生活方式， 同時也飽含一個驚喜與新鮮感的世界。
想瞭解意大利人的生活方式，就從喝國民雞尾酒Spritz 開始吧。