“今天晚餐吃什麼?”這仿佛是一個世紀難題,每天我們都為瞭這個問題犯愁!其實不光是傢裡人眾口難調,要知道每日三餐是生活中的重中之重,但是吃什麼、怎麼吃才最健康我們一直在尋找答案。
時隔6年,中國營養學會正式發佈《中國居民膳食指南(2022)》,其中居民膳食平衡寶塔為每日三餐的健康飲食提供瞭指導。
2022版膳食寶塔分為5層且很直觀地標註瞭各類食物的攝入量,最下面是每日推薦的飲水量1500到1700ml,差不多7-8杯水。左邊是一個正在奔跑的運動員,下面備註的是每天活動6000步。
這張圖片看著非常簡單,但是知識涵蓋量是非常大,展示瞭我們應該怎麼吃,吃多少,喝多少水,每天的運動量,讓我們有根據、有依據健康飲食,健康活動。下面為大傢一一解讀這張圖上每一層寶塔的要點。
第一層:谷薯類食物 谷薯類是能量的主要來源,約提供膳食總能量一半以上。
谷薯類食物包括全谷物和雜豆、薯類兩大類,全谷物和豆類我們需要攝入50至150克,薯類攝入50至100克。
全谷物包括大米、小米、玉米等等,雜豆包括赤豆、蕓豆、綠豆等等,薯類包括紅薯、馬鈴薯等等,多種谷類摻著吃比單吃一種好。
第二層:蔬菜水果
蔬菜和水果主要補充我們身體所需的無機鹽、維生素。蔬菜和水果經常放在一起,但它們各有優勢,絕對不能相互替代,不可隻吃蔬菜不吃水果。
根據膳食寶塔我們應該攝入300克至500克的蔬菜,深綠色蔬菜應該達到1/2,200克至350克的水果,果汁不能代替水果。市場上有種類豐富的水果蔬菜,我們可以按季節去采購最新鮮的時令果蔬。
第三層:魚、蛋、禽、肉
魚、肉、蛋歸為一類,主要為我們提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素, 魚、蝦及其他水產品含脂肪很低,有條件可以多吃一些。
肉類包含畜肉、禽肉及內臟,重量是按生鮮清洗後的重量來計算的。這類食物尤其是豬肉含脂肪較高。所以即便我們生活富裕瞭,也不應該吃過多的肉類,而且應該註意少吃肥肉、煙熏、醃制肉制品。
蛋類含膽固醇相當高,一般每天不超過一個為好,主要補充蛋白質。在無大體力活動的日常生活中,推薦每日魚、蛋、禽、肉攝入量共計120—200克。
第四層:乳類、大豆和堅果
奶類營養豐富,是重要的鈣、維生素來源。膳食寶塔建議每日飲用奶制品300-500克。有些人飲奶後有不同程度的胃腸道不適,可以試用酸奶或其他奶制品。
豆類及豆制品包括許多品種,可根據日常需要食用大豆40克或豆腐 80克等,主要補充蛋白質和少量脂肪。
第五層:烹調油和鹽
膳食寶塔完善瞭限鹽、低油目標,因為大量研究表明,食鹽攝入過多會增加高血壓、腦卒中等疾病的發生風險,而目前我國居民食鹽攝入量普遍過多。油和鹽,推薦成人的攝入量分別為鹽不超過25至30克/天、油<5克/天。
酒精和糖不是膳食組成的基本食物,添加糖的攝入量不超過50克/天,最好控制在25克以下。兒童、少年、孕婦、哺乳期媽媽不應當飲酒,男性一次飲酒量不超過25克,女性不超過15克/天。
在我們每日攝入的各類食物總能量中,早、中、晚餐的能量應當分別占30%、40%和 30%左右。谷類在每日食物攝入量中占33%左右,蔬菜水果類在每日食物攝入量中占31%左右,蛋肉魚類在每日食物攝入量中占 20%左右,奶豆類在每日食物攝入量中占12%左右,油脂類在每日食物攝入量中占4%左右。
隻有平衡的飲食,才能更好的保持身體健康,特別提醒各位朋友們要按照膳食寶塔的推薦定量進食,保證每日三餐、按時進食,如此才能擁有一個好腸胃,身體也才會越來越棒。
除瞭科學的飲食之外,科學的醫療檢查也十分必要。胃部健康是食物能否順利消化的基礎器官,醫院建議40歲以上人群要定期進行胃鏡檢查,但是傳統的電子胃鏡十分難受,大傢想檢查但又害怕。隨著科技的進步,現在已經有瞭不用插管就能做的安翰磁控膠囊胃鏡,解決瞭這個不敢查的難題。一顆小膠囊,隨水吞服舒舒服服地在檢查床上躺20分鐘左右,舒適、系統、全面的檢查就做完啦!
科學的飲食,健康的腸胃,是我們生活質量的保障。
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