2023年春節期間去潮汕吃和玩，在飲食和建築、民俗中體會潮汕文化。
廣東保存最完整的古城就是潮州古城，它是歷代郡、州、路、府、縣的所在地，至今已有1600多年的歷史，人文昌盛，文物薈萃。
古城可以逛吃一天，最值得推薦的是：中國四大古橋之一的廣濟橋；歷史最長的紀念韓愈的祠堂——韓文公祠；始建於唐朝的開元寺，還有天後宮、集潮州木雕之大成的己略黃公祠等。還有古城中心聳立的23座明清時期的牌坊街，與兩側南洋風味的騎樓建築互相映襯。
我們一行五人的古城一日遊，沒有制定路線或參考別人的攻略，就一路逛一路吃，大年初一，上午人還不算太多，中午後人山人海。
先說下開元寺吧。潮州的開元寺和泉州的開元寺並沒有什麼關系，規模和影響力來說，還是泉州開元寺更大更有名。潮州開元寺前身是荔峰寺，也是建於唐開元年間。寺廟不大，卻也古樸雅致。寺內有宋代的大銅鐘，元代的大香爐，香火鼎盛。
廣濟橋，是此行十分期待的一個景點。我國四大古橋之一，始建於南宋乾道七年，橫跨韓江之上，其形狀規模在現在看來依然讓人驚嘆。
廣濟橋過橋費20元，春節期間優惠價15元。
這個橋和其他橋不一樣的地方，一是中間由18隻木船連接而成，白天木船相接可通人。晚上木船移開，河道可通船。多有創意！而且船與船相接是高低拼湊而成，緊密結合，毫無縫隙。
另一個特點是橋上有屋有亭有樓閣，造型精美，錯落有致不說，讓行人免遭日曬雨淋不提，自古代時候起，橋上就是擺攤集市的熱鬧之地，現在依然。如有雅興，在橋上閣樓裡坐一坐，喝杯茶也是很愜意的。
廣濟橋晚上的夜景超美。晚上燈光開瞭，湖面上清晰的倒影和遠處青山的隱約燈光交相輝映。
廣濟橋前聳立著廣濟樓，上樓可以拍照，需要另付10元錢。
橋的對岸有韓文公祠，始建於北宋，是我國現存最早紀念韓愈的祠宇。
牌坊街：潮州古城的代表建築。唐宋時期潮州人才輩出，為瞭表彰後人，當地形成瞭為有功德者修建牌坊的傳統。一公裡長的牌坊街上，聳立著23座牌坊，有狀元、榜眼、禦侍等。沿途都是小吃、飯店，可以邊吃邊逛。
古城內還有很多可以逛的景點，比如：己略黃公祠、泰佛殿、許駙馬府、西湖公園等。有時間可以選擇去逛逛。
關於美食:1. 各種粿：潮汕人對於凡是用米粉、面粉、薯粉等經過加工制成的食品，都稱“粿”。吃法有很多，有粿條、粿汁、以及包裹各種餡的五花八門、五顏六色、甜的咸的各種味道。
2. 早飯：可以點一碗牛肉牛筋粿，或者腸粉之類的；
3. 小吃：
咸水粿：白色做成小碗形狀的粿上面加炒的菜，那在手裡一口吃下去；
豬腳圈：裡面並沒有豬腳，隻是和豬腳形狀相似，裡面有芋頭、蔥、火腿丁、木薯粉等，油炸過食用，口感香脆。
鴨母捻：就是湯圓啦，不過形狀是橢圓形的，這種湯圓過去形狀大如鴨蛋，鴨蛋潮州話又叫鴨母卵，故稱為鴨母捻；
糯米豬腸：這是用混瞭香料和鹽的糯米塞進豬大腸裡做的，煮熟後橫切成一小片一小片的，有點點味道，不喜歡吃豬大腸的就不要嘗試瞭。
菜頭粿：就是蘿卜糕啦，油炸後金黃色，好看又好吃，又叫黃金菜頭粿。
生醃：這個是必吃的美味。各種海鮮用特制醃料浸制，好吃與否取決於浸潤的時間，食材的新鮮以及醃料的口感。
油柑汁：滿大街到處都在賣油柑汁。油桿很好，清熱降火，潤腸通便。口感酸甜，喝後生津解渴。
南澳島三天兩晚
1月22日下午，從潮州古城出來就開往南澳島，在南澳島上住瞭兩晚。南澳島這幾年非常火，節假日進出島會遇到交通管制，不可避免的堵車、排隊。南澳島地處中國福建、廣東和臺灣三省交界海面，素有“粵東屏障、閩粵咽喉”之稱。小島面積不大，勝在海岸線長，綠化覆蓋率高，氣候舒適，再加上《四海》在這裡拍攝，造成好多人來島上打卡四海的一些取景地。
南澳島住宿：集中在兩塊區域：後宅鎮和青澳灣。
後宅鎮：鎮子上，熱鬧繁華，吃喝玩集中。離進出島的南澳大橋也近。看日落較佳。
青澳灣：吃住也很集中，沙灘很好，看日出較佳。相對有點遠，登島後還要開一段距離。
過年期間，青澳灣的沙灘上有集中放煙花的地方，不管大型的、小型的，都在沙灘上燃放，從7點多持續到半夜，熱鬧極瞭。每晚晚飯後來沙灘看煙火、放煙火成瞭必備的娛樂項目。
我們住青澳灣，以此為起點，兩天的環島遊路線：
第一天：金銀島-總兵府-後花園村-走馬埔彩虹海-長山尾燈塔-雲澳燈塔
第二天：三囪崖燈塔、宋井、“四海”堤壩
島上各景點分散，小景點和停車分別收取門票，5-10元不等。
關於吃：
島上海鮮為主，海鮮價格各飯店相差不大，問好價再點，海鮮新鮮美味。推薦紫菜炒飯，清蒸石斑魚，白灼小魷魚，海膽蒸蛋，還有一種海草，可燒湯可涼拌，涼拌更好吃。
島上各式燈塔很多，造型各異，尤以長山尾燈塔和三囪崖燈塔為最。
上山尾燈塔日落時最美，背景有落日有大海，還有南澳大橋。
金銀島：一個小景點，門票5元。小島面積很小，三面環海，傳說是吳平的藏寶地，島上大石相疊，曲徑通幽，簡單逛一逛就好。
總兵府：門票10元。位於深澳的南澳城正中，坐南朝北，是南澳鎮的海防軍事指揮中心，鄭成功、施瑯也曾駐總兵府。這個地方也很小，原建築大部分已消失，保留下一些廂房、旗座、鐘樓等。
後花園村：位於南澳縣東半島中部，由後花園、牛頭嶺、果老山、大藍口4個自然村組成，相距1.5公裡山路，山路彎曲窄小，蜿蜒盤旋。天氣好的話，能見度高，風景還是不錯的，可以在觀海平臺上遠眺大海，也可以拍拍山上的風能風車。後花園村擁有廣東省唯一的中華楠木群，其中有一株國傢一級保護瀕危的楠木王，樹齡三百年以上。
走馬埔彩虹海：走馬埔村放眼望去，海面上漂浮著大片彩色生態浮球方陣，構成一幅美麗多彩的海上牧場，被遊客譽為“彩虹海”，其實是南澳海產養殖師范基地。
南澳島國傢森林公園：20元門票，車子可以開進去，東進西出，出口就是南澳大橋。進公園就是為瞭打卡“北回歸線”公路，但節假日就不要去瞭，人很多很多。
三囪崖燈塔：是嚴格意義上的傳統燈塔，位於南澳島東南部的半潮礁，當地人也叫金交椅。造型美觀，充滿線條感，矗立在海邊懸崖，既是航海指向標，也是旅遊網紅燈塔。
宋井：春節期間優惠，門票13元。宋井，顧名思義，就是宋代就開掘的井，該井的神奇之處，在於其雖身處海灘，卻是一口永不枯絕的淡水井，宋井常被海潮掩沒，但潮退之後井水卻不帶咸味，照樣清純甜美。
從宋井景區海邊小門出去可以走去堤壩，找尋“四海”的打卡地。
導航到“雲澳監督站”，堤壩入口處的一傢賣土特產的店是電影中吳仁耀的傢。港口上停瞭好多船隻，有艘“沉船”在沿著堤壩往裡面走的位置。
堤壩很長很長，大約要走1公裡多，人少的話可以直接車子開進來，節假期人多，車開進來容易堵車。走到堤壩盡頭能看到“四海”兩個字，爬上去要從盡頭的石頭上爬上去，沒有現成的臺階，有點危險，怕的時候要小心。
揭陽
揭陽也是潮汕文化發祥地之一，揭陽1-2天，半天可以逛逛老城，第二天可以去黃滿寨瀑佈玩。
揭陽的老城，保存的原汁原味。揭陽自古文風鼎盛，揭陽學宮、老城隍廟是代表性的文物建築。學宮是嶺南地區現存最大的孔廟，是古代地方的高等學府。城隍廟始建於宋朝紹興十年，和揭陽學宮同一年興建。
老城的中山路是一條標志性街道，雖然每個城市都有一條中山路，揭陽的中山路如同穿越般讓人驚艷，灰黑色磚瓦，斑駁的墻面，已被時光磨得看不清的石雕，像是電影中的場景般真實呈現在眼前。老城老舊卻充滿煙火氣，做生意的店傢，小巷中穿梭的電瓶車，迷漫飯菜香氣的街道……
老城很大一片，遊客多集中在學宮、城隍廟附近。一定要往深處走走，轉入小巷內，看看張燈結彩的巷子，以及隱藏其中的各傢宗祠、小古廟以及太史第府。
最後，要說一說在揭陽吃的一頓牛肉火鍋，打破瞭我一直以為的“”吃還是要去大店”的信念。在揭陽街頭，簌簌寒風中，各傢火鍋店生意都很好，每傢都要排隊，點菜忙碌而混亂，牛肉也不分什麼部位瞭，蔬菜也沒有課選擇的空間，最後就連調料都被吃光瞭。但是，牛肉出奇的鮮嫩~是我們潮汕行中吃到的最好吃的牛肉，沒有之一。
黃滿寨瀑佈被譽為“嶺南第一瀑”，AAAA級景區，門票80元。很驚訝這個景區在過年期間人倒不多。瀑佈群在冬天這個季節依然水量充沛，深山峽谷中拾階而上，一共有五級瀑佈，從一級的飛虹瀑佈到最高處的鬥方崆瀑佈，300多米的落差，氣場十分強大。這個景區可以遊玩2、3小時，冬天不冷，夏天也是避暑聖地，青山綠水，風景不錯。
汕頭
25日傍晚就到瞭汕頭，過年期間不要開車去老城，堵車又停車難。老城人潮如織，晚上燈光開啟後，氛圍感拉滿，尤其小公園附近，集中的商業街區，各種飯店、小吃店，好多人。
過年期間，在小公園這裡每天都有各種民俗表演，舞龍舞獅、小醜雜技等，圍觀的人裡三層外三層的。
有人說汕頭老城都是後面修建的，商業化太濃，確實，古城很大，以小公園為中心，呈環型放射狀的騎樓老街，經修復後，舊貌換新顏，呈現嶄新的現代化的商業街區。如果你以為這就是汕頭老城，那你一定是沒深入瞭解過它。往小巷子裡走，你會看到原汁原味的，安靜而頹敗的建築。仔細看看那些“危樓”，石柱高粱上依稀能看出曾經精美的浮雕，羅馬柱，圓拱形的門窗，還殘留的彩色玻璃窗，都有明顯的異域風情，象征著汕頭一百多年開埠時的輝煌。慢慢走細細品，其中有知名的、網紅的景點，也有不知名的驚艷。老媽宮、關帝廟、郵政總局、《暴風》電影的取景地，汕頭旅社……。除瞭看建築，老城區還有各種展可以逛，汕頭市開埠文化館、僑批文物館等，老媽宮戲臺還可以去聽戲。
汕頭老城的美食
老城裡美食很多，早上來“老潮興”吃“粿品”，看到櫥窗內琳瑯滿目，花花綠綠的各種粿，不知道有什麼區別，該選擇哪個。按照店員建議，選瞭一和小的粿，裡面有芋頭餡、馬蹄餡、紅豆餡等，還點瞭一組紅桃粿和鼠粬粿。鼠粬粿在潮汕小吃中歷史悠久，是傳統小吃之一，制作食材是用鼠粬草熬成湯汁，融合糯米粉和豬油，餡料有豆沙、花生仁、豬肉等，咸的、甜的都可以。
另一種紅桃粿也是傳統小吃，皮是用大米做原料，加紅米曲融合成紅色粿皮。紅桃粿和鼠粬粿成一組，紅黑結合，好看又好吃。
在汕頭的中午，吃瞭一頓砂鍋粥。潮汕砂鍋粥全國聞名，海鮮粥放入螃蟹和鮮蝦、鮮貝，味道鮮到掉眉。
潮汕行的幾天，總結下來似乎就是逛古城，吃美食，但想想潮汕文化不就是貫穿於生活之中嘛，民居、方言、飲食、祠堂，都是與眾不同的，構成獨特的“潮汕文化”。遺憾沒有看到英歌舞，但也看到瞭汕頭小公園的舞龍舞獅、以及在商鋪門前的潮州大鑼鼓，讓這個年過得豐富多彩。