潮汕旅遊攻略

设计癖 2024-07-08 08:00 1次浏览 0 条评论 taohigo.com

2023年春節期間去潮汕吃和玩,在飲食和建築、民俗中體會潮汕文化。

廣東保存最完整的古城就是潮州古城,它是歷代郡、州、路、府、縣的所在地,至今已有1600多年的歷史,人文昌盛,文物薈萃。

古城可以逛吃一天,最值得推薦的是:中國四大古橋之一的廣濟橋;歷史最長的紀念韓愈的祠堂——韓文公祠;始建於唐朝的開元寺,還有天後宮、集潮州木雕之大成的己略黃公祠等。還有古城中心聳立的23座明清時期的牌坊街,與兩側南洋風味的騎樓建築互相映襯。

我們一行五人的古城一日遊,沒有制定路線或參考別人的攻略,就一路逛一路吃,大年初一,上午人還不算太多,中午後人山人海。

先說下開元寺吧。潮州的開元寺和泉州的開元寺並沒有什麼關系,規模和影響力來說,還是泉州開元寺更大更有名。潮州開元寺前身是荔峰寺,也是建於唐開元年間。寺廟不大,卻也古樸雅致。寺內有宋代的大銅鐘,元代的大香爐,香火鼎盛。

廣濟橋,是此行十分期待的一個景點。我國四大古橋之一,始建於南宋乾道七年,橫跨韓江之上,其形狀規模在現在看來依然讓人驚嘆。

廣濟橋過橋費20元,春節期間優惠價15元。

這個橋和其他橋不一樣的地方,一是中間由18隻木船連接而成,白天木船相接可通人。晚上木船移開,河道可通船。多有創意!而且船與船相接是高低拼湊而成,緊密結合,毫無縫隙。

另一個特點是橋上有屋有亭有樓閣,造型精美,錯落有致不說,讓行人免遭日曬雨淋不提,自古代時候起,橋上就是擺攤集市的熱鬧之地,現在依然。如有雅興,在橋上閣樓裡坐一坐,喝杯茶也是很愜意的。

廣濟橋晚上的夜景超美。晚上燈光開瞭,湖面上清晰的倒影和遠處青山的隱約燈光交相輝映。

廣濟橋前聳立著廣濟樓,上樓可以拍照,需要另付10元錢。

橋的對岸有韓文公祠,始建於北宋,是我國現存最早紀念韓愈的祠宇。

牌坊街:潮州古城的代表建築。唐宋時期潮州人才輩出,為瞭表彰後人,當地形成瞭為有功德者修建牌坊的傳統。一公裡長的牌坊街上,聳立著23座牌坊,有狀元、榜眼、禦侍等。沿途都是小吃、飯店,可以邊吃邊逛。

古城內還有很多可以逛的景點,比如:己略黃公祠、泰佛殿、許駙馬府、西湖公園等。有時間可以選擇去逛逛。

關於美食:1. 各種粿:潮汕人對於凡是用米粉、面粉、薯粉等經過加工制成的食品,都稱“粿”。吃法有很多,有粿條、粿汁、以及包裹各種餡的五花八門、五顏六色、甜的咸的各種味道。

2. 早飯:可以點一碗牛肉牛筋粿,或者腸粉之類的;

3. 小吃:

咸水粿:白色做成小碗形狀的粿上面加炒的菜,那在手裡一口吃下去;

豬腳圈:裡面並沒有豬腳,隻是和豬腳形狀相似,裡面有芋頭、蔥、火腿丁、木薯粉等,油炸過食用,口感香脆。

鴨母捻:就是湯圓啦,不過形狀是橢圓形的,這種湯圓過去形狀大如鴨蛋,鴨蛋潮州話又叫鴨母卵,故稱為鴨母捻;

糯米豬腸:這是用混瞭香料和鹽的糯米塞進豬大腸裡做的,煮熟後橫切成一小片一小片的,有點點味道,不喜歡吃豬大腸的就不要嘗試瞭。

菜頭粿:就是蘿卜糕啦,油炸後金黃色,好看又好吃,又叫黃金菜頭粿。

生醃:這個是必吃的美味。各種海鮮用特制醃料浸制,好吃與否取決於浸潤的時間,食材的新鮮以及醃料的口感。

油柑汁:滿大街到處都在賣油柑汁。油桿很好,清熱降火,潤腸通便。口感酸甜,喝後生津解渴。

南澳島三天兩晚

1月22日下午,從潮州古城出來就開往南澳島,在南澳島上住瞭兩晚。南澳島這幾年非常火,節假日進出島會遇到交通管制,不可避免的堵車、排隊。南澳島地處中國福建、廣東和臺灣三省交界海面,素有“粵東屏障、閩粵咽喉”之稱。小島面積不大,勝在海岸線長,綠化覆蓋率高,氣候舒適,再加上《四海》在這裡拍攝,造成好多人來島上打卡四海的一些取景地。

南澳島住宿:集中在兩塊區域:後宅鎮和青澳灣。

後宅鎮:鎮子上,熱鬧繁華,吃喝玩集中。離進出島的南澳大橋也近。看日落較佳。

青澳灣:吃住也很集中,沙灘很好,看日出較佳。相對有點遠,登島後還要開一段距離。

過年期間,青澳灣的沙灘上有集中放煙花的地方,不管大型的、小型的,都在沙灘上燃放,從7點多持續到半夜,熱鬧極瞭。每晚晚飯後來沙灘看煙火、放煙火成瞭必備的娛樂項目。

我們住青澳灣,以此為起點,兩天的環島遊路線:

第一天:金銀島-總兵府-後花園村-走馬埔彩虹海-長山尾燈塔-雲澳燈塔

第二天:三囪崖燈塔、宋井、“四海”堤壩

島上各景點分散,小景點和停車分別收取門票,5-10元不等。

關於吃:

島上海鮮為主,海鮮價格各飯店相差不大,問好價再點,海鮮新鮮美味。推薦紫菜炒飯,清蒸石斑魚,白灼小魷魚,海膽蒸蛋,還有一種海草,可燒湯可涼拌,涼拌更好吃。

島上各式燈塔很多,造型各異,尤以長山尾燈塔和三囪崖燈塔為最。

上山尾燈塔日落時最美,背景有落日有大海,還有南澳大橋。

金銀島:一個小景點,門票5元。小島面積很小,三面環海,傳說是吳平的藏寶地,島上大石相疊,曲徑通幽,簡單逛一逛就好。

總兵府:門票10元。位於深澳的南澳城正中,坐南朝北,是南澳鎮的海防軍事指揮中心,鄭成功、施瑯也曾駐總兵府。這個地方也很小,原建築大部分已消失,保留下一些廂房、旗座、鐘樓等。

後花園村:位於南澳縣東半島中部,由後花園、牛頭嶺、果老山、大藍口4個自然村組成,相距1.5公裡山路,山路彎曲窄小,蜿蜒盤旋。天氣好的話,能見度高,風景還是不錯的,可以在觀海平臺上遠眺大海,也可以拍拍山上的風能風車。後花園村擁有廣東省唯一的中華楠木群,其中有一株國傢一級保護瀕危的楠木王,樹齡三百年以上。

走馬埔彩虹海:走馬埔村放眼望去,海面上漂浮著大片彩色生態浮球方陣,構成一幅美麗多彩的海上牧場,被遊客譽為“彩虹海”,其實是南澳海產養殖師范基地。

南澳島國傢森林公園:20元門票,車子可以開進去,東進西出,出口就是南澳大橋。進公園就是為瞭打卡“北回歸線”公路,但節假日就不要去瞭,人很多很多。

三囪崖燈塔:是嚴格意義上的傳統燈塔,位於南澳島東南部的半潮礁,當地人也叫金交椅。造型美觀,充滿線條感,矗立在海邊懸崖,既是航海指向標,也是旅遊網紅燈塔。

宋井:春節期間優惠,門票13元。宋井,顧名思義,就是宋代就開掘的井,該井的神奇之處,在於其雖身處海灘,卻是一口永不枯絕的淡水井,宋井常被海潮掩沒,但潮退之後井水卻不帶咸味,照樣清純甜美。

從宋井景區海邊小門出去可以走去堤壩,找尋“四海”的打卡地。

導航到“雲澳監督站”,堤壩入口處的一傢賣土特產的店是電影中吳仁耀的傢。港口上停瞭好多船隻,有艘“沉船”在沿著堤壩往裡面走的位置。

堤壩很長很長,大約要走1公裡多,人少的話可以直接車子開進來,節假期人多,車開進來容易堵車。走到堤壩盡頭能看到“四海”兩個字,爬上去要從盡頭的石頭上爬上去,沒有現成的臺階,有點危險,怕的時候要小心。

揭陽

揭陽也是潮汕文化發祥地之一,揭陽1-2天,半天可以逛逛老城,第二天可以去黃滿寨瀑佈玩。

揭陽的老城,保存的原汁原味。揭陽自古文風鼎盛,揭陽學宮、老城隍廟是代表性的文物建築。學宮是嶺南地區現存最大的孔廟,是古代地方的高等學府。城隍廟始建於宋朝紹興十年,和揭陽學宮同一年興建。

老城的中山路是一條標志性街道,雖然每個城市都有一條中山路,揭陽的中山路如同穿越般讓人驚艷,灰黑色磚瓦,斑駁的墻面,已被時光磨得看不清的石雕,像是電影中的場景般真實呈現在眼前。老城老舊卻充滿煙火氣,做生意的店傢,小巷中穿梭的電瓶車,迷漫飯菜香氣的街道……

老城很大一片,遊客多集中在學宮、城隍廟附近。一定要往深處走走,轉入小巷內,看看張燈結彩的巷子,以及隱藏其中的各傢宗祠、小古廟以及太史第府。

最後,要說一說在揭陽吃的一頓牛肉火鍋,打破瞭我一直以為的“”吃還是要去大店”的信念。在揭陽街頭,簌簌寒風中,各傢火鍋店生意都很好,每傢都要排隊,點菜忙碌而混亂,牛肉也不分什麼部位瞭,蔬菜也沒有課選擇的空間,最後就連調料都被吃光瞭。但是,牛肉出奇的鮮嫩~是我們潮汕行中吃到的最好吃的牛肉,沒有之一。

黃滿寨瀑佈被譽為“嶺南第一瀑”,AAAA級景區,門票80元。很驚訝這個景區在過年期間人倒不多。瀑佈群在冬天這個季節依然水量充沛,深山峽谷中拾階而上,一共有五級瀑佈,從一級的飛虹瀑佈到最高處的鬥方崆瀑佈,300多米的落差,氣場十分強大。這個景區可以遊玩2、3小時,冬天不冷,夏天也是避暑聖地,青山綠水,風景不錯。

汕頭

25日傍晚就到瞭汕頭,過年期間不要開車去老城,堵車又停車難。老城人潮如織,晚上燈光開啟後,氛圍感拉滿,尤其小公園附近,集中的商業街區,各種飯店、小吃店,好多人。

過年期間,在小公園這裡每天都有各種民俗表演,舞龍舞獅、小醜雜技等,圍觀的人裡三層外三層的。

有人說汕頭老城都是後面修建的,商業化太濃,確實,古城很大,以小公園為中心,呈環型放射狀的騎樓老街,經修復後,舊貌換新顏,呈現嶄新的現代化的商業街區。如果你以為這就是汕頭老城,那你一定是沒深入瞭解過它。往小巷子裡走,你會看到原汁原味的,安靜而頹敗的建築。仔細看看那些“危樓”,石柱高粱上依稀能看出曾經精美的浮雕,羅馬柱,圓拱形的門窗,還殘留的彩色玻璃窗,都有明顯的異域風情,象征著汕頭一百多年開埠時的輝煌。慢慢走細細品,其中有知名的、網紅的景點,也有不知名的驚艷。老媽宮、關帝廟、郵政總局、《暴風》電影的取景地,汕頭旅社……。除瞭看建築,老城區還有各種展可以逛,汕頭市開埠文化館、僑批文物館等,老媽宮戲臺還可以去聽戲。

汕頭老城的美食

老城裡美食很多,早上來“老潮興”吃“粿品”,看到櫥窗內琳瑯滿目,花花綠綠的各種粿,不知道有什麼區別,該選擇哪個。按照店員建議,選瞭一和小的粿,裡面有芋頭餡、馬蹄餡、紅豆餡等,還點瞭一組紅桃粿和鼠粬粿。鼠粬粿在潮汕小吃中歷史悠久,是傳統小吃之一,制作食材是用鼠粬草熬成湯汁,融合糯米粉和豬油,餡料有豆沙、花生仁、豬肉等,咸的、甜的都可以。

另一種紅桃粿也是傳統小吃,皮是用大米做原料,加紅米曲融合成紅色粿皮。紅桃粿和鼠粬粿成一組,紅黑結合,好看又好吃。

在汕頭的中午,吃瞭一頓砂鍋粥。潮汕砂鍋粥全國聞名,海鮮粥放入螃蟹和鮮蝦、鮮貝,味道鮮到掉眉。

潮汕行的幾天,總結下來似乎就是逛古城,吃美食,但想想潮汕文化不就是貫穿於生活之中嘛,民居、方言、飲食、祠堂,都是與眾不同的,構成獨特的“潮汕文化”。遺憾沒有看到英歌舞,但也看到瞭汕頭小公園的舞龍舞獅、以及在商鋪門前的潮州大鑼鼓,讓這個年過得豐富多彩。