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河南十大特色小吃,你知道是哪些嗎?是不是你傢鄉的?

河南地處黃河中下遊,是中國古代文明發祥地之一,素有“九州腹地、十省通衢”之稱。河南不僅擁有悠久的歷史文化,給中原大地留下瞭豐富的名勝古跡,還給我們留下瞭美食文化。河南美食歷史悠久,口味獨特,早在宋代就形成色香味俱全的宮廷美食,時至今日,已經名揚海外,受到外國遊客的贊揚。

河南美食雖然多種多樣,但是河南的特色小吃一直是來河南的中外遊客心中抹不去的記憶,便宜又實惠,味道讓你回味無窮。那麼河南的特色小吃都有哪些呢?

01、鄭州燴面

燴面是河南面食的代表之一,鄭州燴面在十二世界八十年代開始興起,擁有30多年的傳承歷史。燴面味道鮮美,湯好面筋,經濟實惠,營養豐富,享譽中原,店面遍及全國。燴面的精華主要在於湯,用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上,先用大火猛滾再用小火煲,下七八味中藥,煲出來的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣,所以又有人叫白湯。河南燴面又羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。

02、逍遙胡辣湯

逍遙胡辣湯要說正宗還是周口市西華縣逍遙鎮,逍遙胡辣湯曾被評委中華名吃和河南十大名吃,是首批入選河南老字號的小吃。逍遙鎮的胡辣湯創始於明朝,曾經是皇帝的“禦湯”,是由多種名貴藥材熬制而成,香辣可口,有著滋補的功效。

03、開封灌湯包

開封灌湯包是河南省開封市著名的特色小吃之一,起源於宋朝,北宋之後灌湯包開始在開封流傳。灌湯包皮薄餡大,灌湯流油,軟嫩鮮香,潔白光潤,湯汁醇正濃鬱、入口油而不膩,吸引很多中內外遊客前來品嘗。

04、道口燒雞

道口燒雞是河南省安陽市滑縣道口鎮的特色傳統名菜之一,不僅被譽為“中華第一雞”,還是河南省的特產,是回鄉探親必備特色美食。道口燒雞有三百年歷史,因其口味獨特、造型美觀、色澤鮮艷、柔嫩脫骨而名滿天下。

05、洛陽水席

洛陽水席,是河南洛陽一帶特色傳統名宴。洛陽水席始於唐代,至今已有1000多年的歷史,是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。

06、開封桶子雞

桶子雞是河南省開封市的一道傳統特色名吃,入選河南省首批物質文化遺產名錄。桶子雞是選用當地的優質筠母雞,采用百年老湯煨制而成。色澤金黃,肥而不膩,鮮嫩脆香。

07、信陽板鴨

信陽板鴨是河南省信陽市的一道傳統小吃,色澤白潤,肉質細嫩,尾油豐滿,鹽味適中,營養豐富。

08、濮陽壯饃

濮陽壯饃是河南省濮陽市著名的面食小吃,也是濮陽市最具代表的特色美食。其色澤金黃,外焦內嫩,食之鮮而不膻,香而不膩。濮陽壯饃分為素和葷兩種,先後被評為河南十大傳統風味名吃、河南省非物質文化遺產、中國金牌濮陽小吃。

09、新安燙面角

新安燙面角是河南省洛陽市新安縣的一道傳統地方風味小吃。新安燙面角,配方科學,制作講究。先把面燙好,搟成薄皮,包成如新月型的面餃,上籠清蒸,十分鐘即可。所制燙面角軟皮緊,外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴;吃起來鮮香不膩、美味可口。

10、龍須糕

龍須糕是河南省鄭州市的一種傳統特色小吃,屬於糕點中一種,因糕點表面呈須狀,故名龍須糕。是以米、面粉、糖、油作為主料,並佐以薑、蝦、鹽、肉、蛋松等混合制成。具有色澤美觀,甜咸適口,風味獨特等特點。

這就是河南的十大特色小吃,這些你都吃過嗎?如果你還知道河南其它地方或者自己傢鄉的特色小吃,可以在下方評論哦!

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